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Magazin · Wild Rezepte
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Wild Rezepte

Für jeden Feinschmecker und Liebhaber der Wild- und Naturküche ein muss - köstliche Wildrezepte! Hier finden Sie die besten Wildrezepte von Rothirsch, Schwarzwild, Rehwild, Gamswild, Feldhasen, Ente, Fasan, Rebhuhn und u. a. sortiert nach Wildart.

Büffelschmorbraten in Rotwein

Büffelschmorbraten in Rotwein
Ein exotisches, edles Gericht
Ein Braten von der Büffelkeule, mager und von zarter Faser. Etwas nicht Alltägliches

Frischlingskeule mit Backpflaumen

Frischlingskeule mit Backpflaumen
Eine fein-würzige Sache
Ein fast klassisches Gericht, das sich am besten mit einem Glas dunklen Bier verträgt

Rehrücken mit frischen Kräutern - gebraten auf Schwarzwurzelgemüse

Rehrücken mit frischen Kräutern - gebraten auf Schwarzwurzelgemüse
Ein Rezept aus der österreichischen Wildküche
Ideal für den Maibock!

Rehrückenfilets nach Schweizer Art

Rehrückenfilets nach Schweizer Art
mit Annanas, Feige und Spätzle
Ein Rezept aus der schweizer Wildküche

Frischlings-Steaks

Frischlings-Steaks
Für den Sommer und Frühherbst ideal
Ein zarteres, saftigeres Steak ist wohl kaum zu finden

Hirschfilet im Blätterteigmantel

Hirschfilet im Blätterteigmantel
mit Pfifferlingen und Kartoffelkroketten
Ein Rotwildrezept aus der Mecklenburger Wildküche
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