Büffelschmorbraten in Rotwein
Ein exotisches, edles Gericht
Ein Braten von der Büffelkeule, mager und von zarter Faser. Etwas nicht Alltägliches
Wild Rezepte
Für jeden Feinschmecker und Liebhaber der Wild- und Naturküche ein muss - köstliche Wildrezepte! Hier finden Sie die besten Wildrezepte von Rothirsch, Schwarzwild, Rehwild, Gamswild, Feldhasen, Ente, Fasan, Rebhuhn und u. a. sortiert nach Wildart.
Frischlingskeule mit Backpflaumen
Eine fein-würzige Sache
Ein fast klassisches Gericht, das sich am besten mit einem Glas dunklen Bier verträgt
Rehrücken mit frischen Kräutern - gebraten auf Schwarzwurzelgemüse
Ein Rezept aus der österreichischen Wildküche
Ideal für den Maibock!
Rehrückenfilets nach Schweizer Art
mit Annanas, Feige und Spätzle
Ein Rezept aus der schweizer Wildküche
Frischlings-Steaks
Für den Sommer und Frühherbst ideal
Ein zarteres, saftigeres Steak ist wohl kaum zu finden
Hirschfilet im Blätterteigmantel
mit Pfifferlingen und Kartoffelkroketten
Ein Rotwildrezept aus der Mecklenburger Wildküche
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